L'Apprenti : Pour le merlu de Dieu

De Anna Giordano au Small Business UK – Conseils et idées pour les petites entreprises et PME britanniques

Attention : spoilers en vue

Une invitation au National Maritime Museum suggère que quelque chose de nautique se passe dans l’épisode de cette semaine de L’apprenti – ou « quelque chose d’aqueux » comme le déduit astucieusement Nick.

Une moitié de chaque équipe se rendra à Cornwall pour pêcher et l’autre vendra des actions aux entreprises clientes. Le premier préparera les recettes et les vendra au Truro Farmers Market et le second préparera du poisson à vendre aux restaurants et cafés de Londres.

Pour égaliser les choses, Alex est transféré dans Team Infinity.

Les équipes

Team Infinity + Karren : Alex (chef de projet), Kathryn, Akshay, Stéphanie, Amy et Sophie

Equipe Diverse + Tim : Harpreet (chef de projet), Akeem, Brittany, Aaron, Nick et Francesca

L’équipe Infinity convient que le crabe brun comme prise du jour est transformé en un burger de gâteau au crabe.

Chez Team Diverse, l’astuce est la goberge. Aaron dit qu’il y mettra son cœur et sa « seule ». Spoiler : Ce n’est pas la seule blague « unique » de cet épisode. Je vous regarde, Lord Sugar.

Connus sous le nom de lève-tôt, les pêcheurs n’attendent pas le réveil. Ce n’est pas différent pour les candidats, qui commencent à 3 heures du matin.

Oui, chef !

Des trios de vendeurs se rendent chacun dans un hôtel haut de gamme pour fouetter le poisson des chefs. Voici les statistiques vitales.

Équipe diversifiée
Prix : 9 kg de sole à 25 £ le kilo et 10 kg de lieu jaune à 8,50 £ le kilo
Délais de livraison : avant 10h00 le lendemain

Équipe infinie
Prix : 8-9 kg de lotte à 25,50 £ le kilo et 10 kg de carrelet à 7,50 £ le kilo
Délais de livraison : qui sait ?

C’est une vérité universelle que chaque fois qu’un basson commence à jouer en arrière-plan, il y a des problèmes. Team Infinity se rend compte qu’ils ont oublié d’offrir la pêche du jour et leurs coéquipiers à Cornwall ont environ 70 kg. « Nous avons tellement de crabe, vous ne le croiriez pas », dit le contremaître, Amy.

La feuille de route s’écarte davantage de la route car les boulettes de crabe sont considérées comme une alternative moins chère aux hamburgers. A l’infini, 25kg de crabe suffisent pour la recette des arancini.

Harpreet, Akeem et Brittany sont à la station de fabrication de recettes pour Team Diverse, décidant de dépenser plus pour un taco spécial qui sera vendu au marché pour une majoration de 5,50 £ à 7,95 £.

Pendant ce temps, les boules d’arancini n’ont aucune caractéristique distinctive, placées sur la fusée et garnies de mayonnaise à l’ail, accompagnées de zéro accompagnement et de zéro opportunité de vente incitative. J’aimerais pouvoir dire quelque chose de plus amusant, mais c’est vraiment ennuyeux. C’est aussi une majoration de 5,63 £ par portion.

« J’ai l’impression qu’ils ont fait une dépression nerveuse à Londres », soupire Steph.

De la mer à la cuisine au marché à la table

Sophie, Amy et Steph et Nick, Aaron et Francesca sont à Cornwall.

Undercut Francesca, qui est végétalienne, doit endormir le poisson dans un faux sentiment de sécurité alors qu’elle obtient sa première prise sur leur bateau. Après un démarrage lent, Team Diverse s’implique vraiment, tirant prise après prise.

Dans la cuisine, l’équipe a des querelles sur le moyen le plus rapide de séquencer leur stratégie de préparation de masse. La cuisson des arancini, cependant, s’avère être un problème lent et lent pour Team Infinity. Pour paraphraser The Supremes : Vous ne pouvez pas être pressé pour le risotto. Non, tu n’as qu’à attendre. Ils le font vraiment, arrivant sur le marché plus tard que leur équipe rivale.

Truro met une fois de plus en lumière un cas d’extrêmes. Le trafic est élevé et le service est lent pour les tacos au poisson alors qu’il n’y a pas beaucoup d’action au stand d’arancini. Dans un ultime désespoir, Team Infinity a baissé le coût de sa cagnotte de 7,99 £ à 5 £.

Il est 14h30 au marché fermier et Steph n’est pas sûre d’être face à Lord Sugar.

De retour sur Terre

Team Infinity est vraiment en train d’être fileté dans la salle de réunion cette semaine. Steph était autrefois une vendeuse vedette sur le marché, mais Amy s’est remplacée pour essayer de prouver ses compétences en vente à Lord Sugar, ce qu’elle considère comme une décision imprudente. Avec l’autre moitié de l’équipe, il a été révélé que 90 £ étaient dépensés en roquette, citron et mayonnaise contre 67 £ dépensés en crabe, l’ingrédient principal. Karren expose également les mensonges d’Alex après avoir tenté de se soustraire au fait que lui, Akshay et Kathryn ont oublié d’offrir le crabe et de fixer un délai de livraison avec l’hôtel.

Alors, voici à nouveau les statistiques vitales, dévoilant les gagnants de cette semaine.

Équipe infinie
Dépense : 439,85 £
Produit : 556,41 £
Bénéfice : 116,56 £

Equipe diversifiée
Dépense : 549,53 £
Produit : 861,95 £
Bénéfice : 312,42 £

Plusieurs deviennent plongeurs dans le cadre de leur récompense : une expérience en cage à requins à SEA LIFE London.

Dans l’ensemble, Alex n’assume pas beaucoup la responsabilité des cris qu’il a poussés pendant le défi. Cependant, il reconnaît qu’une grande partie du blâme incombe à sa moitié de l’équipe, alors il sélectionne Akshay (qui est dans les trois derniers pour la troisième fois) et Kathryn pour retourner à la salle de réunion avec lui. Le reste est rejeté à la mer.

« C’est sans aucun doute le pire échec que j’aie jamais connu dans cette salle de conférence », déclare Lord Sugar en réprimandant les trois. « Je suis si amèrement déçu. »

Alex est celui qui part, mais honnêtement, il devait l’être. Je ne pouvais pas faire un cas aussi solide pour l’un ou l’autre des deux autres.

Regardez l’épisode complet sur BBC iPlayer.

La semaine prochaine : jouez

Les 11 restants Apprenti les candidats créeront leur propre jeu vidéo avant de le présenter aux principaux investisseurs de jeux vidéo. Rejoignez-nous la semaine prochaine pour le récapitulatif.